Неутралният, чист и мек вкус на белия ром Old Pascal се дължи на сложния традиционен метод на дестилация, съчетан със съвременни технологични знания. Белият ром се дестилира от меласата на захарно цвекло и - за разлика от тъмния ром - трябва да бъде кристално чист и затова не отлежава в бъчви. Притежава лек и почти неутрален вкус и аромат. Белият Old Pascal разкрива прекрасния си вкус както чист, така и сервиран с лед. Той е идеалната основа както за класически коктейли като Cuba Libre, така и за всички видове екзотични миксове.